ひよこのつまみ食い
四鳥の献立日記
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奥美濃古地鶏の半熟卵とフォアグラ

奥美濃古地鶏の豆乳煮

最近フカヒレの食感に飽きてきたので 鶏がらだしに鶏そぼろを入れることに、、、

山椒と黒胡椒 豆板醤を効かせた マーボー茶碗蒸し。 レンコンとノドグロの相性抜群

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カイノミ(牛肉の バラのヒレに一番近い部分)焼肉

烏賊すみのそばと烏賊そうめん。。

食べて、、 美味い どれだけでも食べれる。。と 思ったのは久しぶりですが、、限定商品 黒牛 タンの根元の 麹味噌漬け

山芋と 奥美濃古地鶏のみのつくね、、

鰻にカラスミパウダーをかけて、、

タンを軽く燻製かけてホワイトバルサミコで

牛タン 飛騨牛サーロイン、ヒレ ドライエイジングビーフ ドライエイジングビーフに焼き目をつけてます。    

いつまででも 寒い日が続いてます。 温かい前菜。

豆腐をにんいくオリーブで揚げ出し風に。。

飛騨牛のサーロイン ヒレ タン フォアグラの盛り合わせ

            醤油味の強めの煎餅に蒸しうに