たまには、、こんなのも
海老と貝柱の天婦羅。。。チリソース
うにの田楽と蟹の田楽。。 甲殻類ダメは […]
海苔とチーズの煎餅と 海老チーズせんべい
一番リクエストが多い 裏メニューです
厚めの韓国海苔をくだいてちりばめて 刺身に
エビ餃子と うにのオイル焼き。。。
バーニャガウダーで刺身食べるのもいけますヨ
8種類の野菜の吸物？？ おこげを入れて。。
鮑を丸ごとフライに、、 ソース ごま塩、バーニャガウダー 肝バターソース、、などなど、、
鳥てり丼 何故か レタスと大葉は良くあいます。
鶉のもも肉のスープ、、 好きなんですよね！ 鴨＞鶉＞雉＞鶏 香りと個性考えるとですかね？ 味では 雉が一番ですが・・・
新キャベツをフォアグラ脂で炒めました。 そこに 甘味噌、、 美味い！
毛蟹のミソでバーニャガウダー、、 美味い！
四鳥の鰻の調理方法変えました！ 近火の強火で一気に焼き上げ。 卵の黄身。。 美味いーーーー！
素焼きして 煮詰めたタレをかけただけ。。 鰻の風味がします！
胡麻油で揚げパン。
利尻昆布とうにを蒸して 焼きました。
変化球気味に ヒレと海胆の組み合わせ。 うには万能調味料です。
