ひよこのつまみ食い
四鳥の献立日記

古地鶏のバルサミコ、ウォッシュチーズ。。

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フォアグラのソース フォアグラのオムレツ タン塩 焼き鳥塩焼き

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ローストビーフ 韓国風

食べて、、 美味い どれだけでも食べれる。。と 思ったのは久しぶりですが、、限定商品 黒牛 タンの根元の 麹味噌漬け

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飛騨牛のサーロインを 軽く焼きて、、 塩とレモンで、

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生姜にりんご、、、 コチジャン、、ラー油、、、オリーブオイル、、??

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先々代からの味。。 新キャベツは春の香り

タンを軽く燻製かけてホワイトバルサミコで

牛タン 飛騨牛サーロイン、ヒレ ドライエイジングビーフ ドライエイジングビーフに焼き目をつけてます。    

DAB

ドライエイジングビーフ                            

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鴨とフォアグラのすきやき。。

飛騨牛のヒレ肉にフレッシュチーズ 山葵醤油で  

越冬キャベツと鮑、、サーロイン

雛鳥の胸肉のソテー トマトソース

見た目はグロテスクですが・・・ きのこのリゾット入りです。。

黒胡椒と唐辛子を効かせた 飛騨牛のヒレのカレー。

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薄くスライスした 塩タンより コロ切りにした塩タンのほうが 美味いです。

タンと松茸の吸物 黒胡椒をきかせました。。